保温饭盒夏天带饭可能会馊。在夏天温度较高的情况下，饭菜容易变质发馊。因此在夏天使用保温饭盒带饭，若放置时间较长、盖子没有盖紧等，则有可能使饭菜出现变质的情况。如果放置时间较短，如4个小时左右，且卫生方面做得较好，饭菜一般不会变质。
一般来说，夏天饭菜温度达到30-40摄氏度时是最容易变质的。若需带饭，建议将饭菜晾凉，在食用前再进行加热。
或者选择多层的保温饭盒，将饭菜分开盛放，减少细菌生长繁殖的可能性。另外放置时间不能太久，否则易使饭菜变质。
外带的饭菜要彻底煮熟，可以避免因不熟而残留有害物质，并且还可以杀死食物中的细菌，延长存放时间。
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